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Foods of the Americas: Native Recipes and Traditions

por Fernando Divina

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Reflecting the culinary traditions of the native peoples of the Americas, this intriguing cookbook features a collection of illustrated short essays that reflect a Native American perspective on indigenous food traditions, accompanied by 140 modern recipes that incorporate foods cultivated by native people.… (mais)
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Far from a vegetarian cookbook, but one that uses wonderful ingredients, and gives some information about the traditions which produce various foods. Worth it for the Mole Verde alone, with many animal free recipes included, and others easy to adapt. ( )
1 vote wintergreens | Jan 18, 2010 |
A beautiful book full of lovely photographs and many interesting stories, but definitely not as focused on "authentic" recipes as some of the other books I reviewed. Many were clearly intended to ( )
1 vote TheKitchenTourist | Dec 31, 2009 |
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Epígrafe
Dedicatória
Primeiras palavras
Citações
Últimas palavras
Nota de desambiguação
Editores da Editora
Autores de citações elogiosas (normalmente na contracapa do livro)
Língua original
DDC/MDS canónico

Referências a esta obra em recursos externos.

Wikipédia em inglês

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Reflecting the culinary traditions of the native peoples of the Americas, this intriguing cookbook features a collection of illustrated short essays that reflect a Native American perspective on indigenous food traditions, accompanied by 140 modern recipes that incorporate foods cultivated by native people.

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Resumo Haiku

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