Sara Jayne-Stanes
Autor(a) de Perfect Chocolate: A Collection of Over 100 Essential Recipes
About the Author
Image credit: Sara Jayne-Stanes
Obras por Sara Jayne-Stanes
Etiquetado
Conhecimento Comum
- Nome canónico
- Jayne-Stanes, Sara
- Sexo
- female
- Nacionalidade
- UK
- Locais de residência
- Clapham, England, UK
- Ocupações
- chocolatier
- Organizações
- Academy of Culinary Arts
Academy of Chocolate
Membros
Críticas
Prémios
You May Also Like
Associated Authors
Estatísticas
- Obras
- 3
- Membros
- 78
- Popularidade
- #229,022
- Avaliação
- 2.3
- Críticas
- 1
- ISBN
- 12
- Línguas
- 3
Mörk choklad, vit choklad, praliner, tryfflar eller varför inte gräddig varm drickchoklad. Den erkända chokladexperten Sara Jayne Stanes lotsar oss med säker hand detta på hav av smaker och aromer. På tal om smaker och aromer visste du att kakaobönan kan ge upphov till närmare 300 olika smaker och 400 aromer? Och lägg därtill kakaofettets unika sammansättning som gör att chokladen bokstavligen smälter i munnen himmelskt.
För att visa chokladen från dess rätta sida går vi grundligt till väga och börjar med dess historia, och hamnar då i Mexico för 2500 år sedan. Då förtärdes choklad enbart som dryck, och som sådan var smaken långt ifrån dagens varmchoklad. Vi följer sedan chokladens utveckling ända fram till våra dagars choklad. Men det finns mycket mer att lära om choklad: som till exempel hur du bäst avsmakar den och var du hittar choklad värt namnet.
Det bästa sparar vi till sist; att njuta av chokladen. Vad sägs om läckerheter som varm chokladmousse, eller frusna bär med vit chokladsås? Recepten är okomplicerade, men resultaten häpnadsväckande utsökta. Upptäck en läcker liten bok till ett läckert litet pris!… (mais)