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Salad Bar Beef por Joel Salatin
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Salad Bar Beef (edição 1996)

por Joel Salatin (Autor)

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89Nenhum(a)239,292 (4.5)Nenhum(a)
In a day when beef is assailed by many environmental organizations and lauded by fast-food chains, a new paradigm to bring reason to this confusion is in order. With farmers leaving the land in droves and plows poised to "reclaim" set-aside acres, it is time to offer an alternative that is both land and farmer friendly. Beyond that, the salad bar beef production model offers hope to rural communities, to struggling row-crop farmers, and to frustrated beef eaters who do not want to encourage desertification, air and water pollution, environmental degradation and inhumane animal treatment. Because this is a program weighted toward creativity, management, entrepreneurism and observation, it breathes fresh air into farm economics.… (mais)
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Epígrafe
Dedicatória
Primeiras palavras
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"The middleman takes all the profits."

"Everybody wants lean beef, but packers won't pay a premium for it. That doesn't make sense."

"When beef goes down at the sale barn, do you think it goes down in the supermarket? Not on your life! I'd like to get what those retailers get just one time."

And you can.
Citações
Últimas palavras
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(Carregue para mostrar. Atenção: Pode conter revelações sobre o enredo.)
Nota de desambiguação
Editores da Editora
Autores de citações elogiosas (normalmente na contracapa do livro)
Língua original
DDC/MDS canónico

Referências a esta obra em recursos externos.

Wikipédia em inglês (1)

In a day when beef is assailed by many environmental organizations and lauded by fast-food chains, a new paradigm to bring reason to this confusion is in order. With farmers leaving the land in droves and plows poised to "reclaim" set-aside acres, it is time to offer an alternative that is both land and farmer friendly. Beyond that, the salad bar beef production model offers hope to rural communities, to struggling row-crop farmers, and to frustrated beef eaters who do not want to encourage desertification, air and water pollution, environmental degradation and inhumane animal treatment. Because this is a program weighted toward creativity, management, entrepreneurism and observation, it breathes fresh air into farm economics.

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Resumo Haiku

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