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Pizzeria: The Best of Casual Pizza Oven Cooking

por Evan Kleiman

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In Pizzeria, noted chef and author Evan Kleiman captures the essence of what makes such Italian dining spots so popular, offering her own interpretations of over 50 dishes both classic and contemporary. Each recipe is presented in detailed, easy-to-follow text and is accompanied by a stunning full-page color photograph. Pizzeria begins with an introduction that traces the evolution of the pizza and the casual restaurants that serve it, and also provides tips for bringing its convivial atmosphere home. An illustrated glossary surveys traditional Italian ingredients and simple techniques that help you prepare authentic specialties in your own kitchen.… (mais)
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  ajbogardus | Dec 14, 2018 |
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Autores de citações elogiosas (normalmente na contracapa do livro)
Língua original
DDC/MDS canónico

Referências a esta obra em recursos externos.

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In Pizzeria, noted chef and author Evan Kleiman captures the essence of what makes such Italian dining spots so popular, offering her own interpretations of over 50 dishes both classic and contemporary. Each recipe is presented in detailed, easy-to-follow text and is accompanied by a stunning full-page color photograph. Pizzeria begins with an introduction that traces the evolution of the pizza and the casual restaurants that serve it, and also provides tips for bringing its convivial atmosphere home. An illustrated glossary surveys traditional Italian ingredients and simple techniques that help you prepare authentic specialties in your own kitchen.

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