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The World Authority Larousse Gastronomique,…
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The World Authority Larousse Gastronomique, the Encyclopedia of Food, Wine & Cookery (original 1938; edição 1961)

por Prosper Montagne (Autor)

MembrosCríticasPopularidadeAvaliação médiaMenções
1,782169,740 (4.41)19
The ultimate guide to classical cuisine, now updated for the era of food processors and microwaves, completely freshly illustrated in full color and Americanized by the renowned author of Tastings. Over 900 full-color photographs and 70 black-and-white illustrations.
Membro:mzigarevich
Título:The World Authority Larousse Gastronomique, the Encyclopedia of Food, Wine & Cookery
Autores:Prosper Montagne (Autor)
Informação:Crown Publishers (1961), Edition: First American Edition, 1101 pages
Coleções:A sua biblioteca
Avaliação:
Etiquetas:Nenhum(a)

Informação Sobre a Obra

Larousse Gastronomique por Prosper Montagné (1938)

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In cassette met receptenboek
  TychoKlop | Dec 24, 2023 |
The ultimate guide to classical cuisine, now updated for the era of food processors and microwaves, completely freshly illustrated in full color and Americanized by the renowned author of Tastings. Over 900 full-color photographs and 70 black-and-white illustrations. ( )
  Gabriyella | Jan 21, 2022 |
The first English language edition of the world authority on food, wine and cooking.
  Asko_Tolonen | Dec 11, 2017 |
The majority of the book is about French cuisine, and contains recipes for French dishes and cooking techniques. The first edition included few non-French dishes and ingredients; later editions include many more. (Amazon)
  Asko_Tolonen | Jul 20, 2017 |
I had this book on the shelf for years, and supposed it to be snooty and French. It is - and terrific stuff, too.
Handling a roadkill just after Christmas I browsed the book for venison recipes and discovered one (see Roebuck) attributed to Christian Dior, of all people. To my slight surprise it read well - it had, I imagine, a sort of New Look simplicity. And it was a triumph.
Now I browse the great tome occasionally, finding all sorts of treasures, including little biographies of extraordinary people, mostly French cooks and critics. ( )
  jason.goodwin | Mar 22, 2012 |
Mostrando 1-5 de 16 (seguinte | mostrar todos)
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Nome do autorPapelTipo de autorObra?Estado
Montagné, Prosperautor principaltodas as ediçõesconfirmado
Librarie Larousseautor principaltodas as ediçõesconfirmado
Escoffier, AugustePrefácioautor secundárioalgumas ediçõesconfirmado
Froud, NinaTradutorautor secundárioalgumas ediçõesconfirmado
Froud, NinaEditorautor secundárioalgumas ediçõesconfirmado
Gilbert, PhiléasPrefácioautor secundárioalgumas ediçõesconfirmado
Gray, PatienceTradutorautor secundárioalgumas ediçõesconfirmado
Murdoch, MaudTradutorautor secundárioalgumas ediçõesconfirmado
Taylor, Barbara MacraeTradutorautor secundárioalgumas ediçõesconfirmado
Turgeon, CharlotteEditorautor secundárioalgumas ediçõesconfirmado
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Data da publicação original
Pessoas/Personagens
Locais importantes
Acontecimentos importantes
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Epígrafe
Dedicatória
Primeiras palavras
Citações
Últimas palavras
Nota de desambiguação
Editores da Editora
Autores de citações elogiosas (normalmente na contracapa do livro)
Língua original
DDC/MDS canónico
LCC Canónico
The ultimate guide to classical cuisine, now updated for the era of food processors and microwaves, completely freshly illustrated in full color and Americanized by the renowned author of Tastings. Over 900 full-color photographs and 70 black-and-white illustrations.

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