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Mastering the Art of French Cooking, Volume…
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Mastering the Art of French Cooking, Volume I: 50th Anniversary Edition: A… (edição 2001)

por Julia Child (Autor)

MembrosCríticasPopularidadeAvaliação médiaMenções
739123,371 (4.58)7
Explains for the novice American cook the special ingredients and cooking techniques involved in preparing the wide variety of French dishes featured.
Membro:lucy.cochran
Título:Mastering the Art of French Cooking, Volume I: 50th Anniversary Edition: A Cookbook
Autores:Julia Child (Autor)
Informação:Knopf (2001), Edition: 40th Anniversary, 684 pages
Colecções:Cookbooks, A sua biblioteca
Avaliação:
Etiquetas:Nenhum(a)

Pormenores da obra

Mastering the Art of French Cooking (Two-volume set) por Julia Child

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The Bible for all cooks.

I may start with Potage Parmentier, but I doubt I will be making every recipe and blogging about it as in "Julie and Julia". Potage Parmentier is a favorite, and easy recipe (Potato and leek soup). Julia Child leads the cook through kitchen equipment, sauces, stocks, and basic pastry recipes to elegant complex dishes.

I also recommend reading "My Life in France" by Julia Child and Alex Prud'homme which traces the work that went into writing this cookbook and how it led to her TV show on public television.

I wonder if we would have Food Network now if it hadn't been for this book that changed how we cook and how we think about food. Remember the popularity of frozen TV dinners? ( )
  LeHack | Aug 2, 2009 |
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» Adicionar outros autores (3 possíveis)

Nome do autorPapelTipo de autorObra?Estado
Julia Childautor principaltodas as ediçõescalculated
Beck, Simoneautor principaltodas as ediçõesconfirmado
Bertholle, Louisetteautor principaltodas as ediçõesconfirmado
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Título canónico
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Epígrafe
Dedicatória
Primeiras palavras
Citações
Últimas palavras
Nota de desambiguação
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Mastering The Art of French Cooking, Volume 1 (1961), and Mastering The Art of French Cooking, Volume 2 (1970) are substantially different from each other and should not be combined. Neither should the individual volumes be combined with the two volume set, which is comprised of both individual volumes but substantially different than either single book.

ONLY the two volume set should be combined here!!
Editores da Editora
Informação do Conhecimento Comum em inglês. Edite para a localizar na sua língua.
Autores de citações elogiosas (normalmente na contracapa do livro)
Língua original
DDC/MDS canónico
Canonical LCC

Referências a esta obra em recursos externos.

Wikipédia em inglês

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Explains for the novice American cook the special ingredients and cooking techniques involved in preparing the wide variety of French dishes featured.

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Descrição do livro
Resumo Haiku

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Julia Child tem uma Biblioteca Legada. As bibliotecas legadas são bibliotecas privadas de leitores famosos introduzidas por membros do LibraryThing que integram o grupo Legacy Libraries.

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Avaliação

Média: (4.58)
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