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A carregar... Professional Chefs Art of Garde Mang 4ED (edição 1988)por Frederic H. Sonnenschmidt, Jean F. Nicolas
Informação Sobre a ObraThe professional chef's art of garde manger por Frederic H. Sonnenschmidt
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Professional chefs and culinary students have long relied on this classic culinary text to provide a thoughtful and comprehensive guide to cold and hot food preparation. The exciting Fifth Edition of this unique guide includes: * Updates on the role of the garde manger chef to reflect the growing trend toward healthy eating. * Lavish color photographs in a 16-page full-color insert. * Exciting salads and vegetarian pates and terrines. Não foram encontradas descrições de bibliotecas. |
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Google Books — A carregar... GénerosSistema Decimal de Melvil (DDC)641.79Technology Home and family management Food And Drink Cooking Techniques Cold, RawClassificação da Biblioteca do Congresso dos EUA (LCC)AvaliaçãoMédia:
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