Blanc, vert, noir, rouge ou, plus rare, jaune, bleu-vert ou violet: les thes proviennent-ils de la meme plante ? Ou bien est-ce la fabrication qui leur donne telle ou telle teinte ? Christine Dattner, creatrice de the, dresse un panorama des thes, couleur apres couleur, presentant leur histoire, leurs origines et les secrets de leur fabrication. Elle nous livre aussi les cles de l'art de la degustation et propose des recettes de grands chefs pour mettre en valeur ces crus d'exception. Les photographies de Sophie Boussahba superbement mises en scene par Marie-France Michalon seduiront tous les esthetes et amateurs de the.