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Mastering the Art of French Cooking, Vol. 1…
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Mastering the Art of French Cooking, Vol. 1 (original 1961; edição 2001)

por Julia Child, Louisette Bertholle, Simone Beck, Sidonie Coryn (Ilustrador)

MembrosCríticasPopularidadeAvaliação médiaMenções
3,101283,184 (4.53)94
For over fifty years, New York Times bestseller Mastering the Art of French Cooking has been the definitive book on the subject for American readers. Featuring 524 delicious recipes, in its pages home cooks will find something for everyone, from seasoned experts to beginners who love good food and long to reproduce the savory delights of French cuisine, from historic Gallic masterpieces to the seemingly artless perfection of a dish of spring-green peas. Here Julia Child, Simone Beck, and Louisette Bertholle break down the classic foods of France into a logical sequence of themes and variations rather than presenting an endless and diffuse catalogue of dishes. Throughout, the focus is on key recipes that form the backbone of French cookery and lend themselves to an infinite number of elaborations--bound to increase anyone's culinary repertoire. With over 100 instructive illustrations to guide readers every step of the way, Mastering the Art of French Cooking deserves a place of honor in every kitchen in America.… (mais)
Membro:lasomnambule
Título:Mastering the Art of French Cooking, Vol. 1
Autores:Julia Child
Outros autores:Louisette Bertholle, Simone Beck, Sidonie Coryn (Ilustrador)
Informação:Alfred A. Knopf (2001), Edition: 13th Printing, Hardcover, 752 pages
Colecções:A sua biblioteca
Avaliação:
Etiquetas:Nenhum(a)

Pormenores da obra

Mastering the Art of French Cooking por Julia Child (Author) (1961)

  1. 11
    Essentials of Classic Italian Cooking por Marcella Hazan (sturlington)
    sturlington: If you have both these cookbooks, then you have everything you need to know about cooking French and Italian food.
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» Ver também 94 menções

Mostrando 1-5 de 26 (seguinte | mostrar todos)
My parents sent me a copy of this great cookbook. I love it. ( )
  bit-of-a-list-tiger | May 13, 2020 |
enjoyed these books for a long time starting from when I was newly married and learning to cook. Now I cook must more simply stuff and less traditional food, but there will always be a place in my heart for Julia. ( )
  Bakhtin | Oct 24, 2017 |
Standard reference cookbook for any kitchen, I believe. ( )
  sturlington | Apr 8, 2017 |
The book maybe very informative, but not super appealing to those who're illustration-interested like me. Anyway, I know it's always good to keep a classic French cookbook in the kitchen library. I just wish it had more pictures... ( )
  rubiciel | May 8, 2014 |
Mostrando 1-5 de 26 (seguinte | mostrar todos)
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» Adicionar outros autores (5 possíveis)

Nome do autorPapelTipo de autorObra?Estado
Child, JuliaAutorautor principaltodas as ediçõesconfirmado
Beck, SimoneAutorautor principaltodas as ediçõesconfirmado
Bertholle, LouisetteAutorautor principaltodas as ediçõesconfirmado
Coryn, SidonieIlustradorautor secundáriotodas as ediçõesconfirmado
Child, PaulFotógrafoautor secundárioalgumas ediçõesconfirmado
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Título canónico
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Título original
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Data da publicação original
Pessoas/Personagens
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Prémios e menções honrosas
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Epígrafe
Dedicatória
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To La Belle France
Whose Peasants, Fishermen, Housewives, and Princes -- Not to mention her Chefs--Through Generations of Inventive and Loving Concentration have created one of the world's great arts.
Primeiras palavras
Citações
Últimas palavras
Nota de desambiguação
Informação do Conhecimento Comum em inglês. Edite para a localizar na sua língua.
Mastering The Art of French Cooking, Volume 1 (1961), and Mastering The Art of French Cooking, Volume 2 (1970) are substantially different from each other and should not be combined. Neither should the individual volumes be combined with the two volume set, which is comprised of both individual volumes but substantially different than either single book.

Only Volume 1 should be combined here.
Editores da Editora
Informação do Conhecimento Comum em inglês. Edite para a localizar na sua língua.
Autores de citações elogiosas (normalmente na contracapa do livro)
Língua original
DDC/MDS canónico

Referências a esta obra em recursos externos.

Wikipédia em inglês (3)

For over fifty years, New York Times bestseller Mastering the Art of French Cooking has been the definitive book on the subject for American readers. Featuring 524 delicious recipes, in its pages home cooks will find something for everyone, from seasoned experts to beginners who love good food and long to reproduce the savory delights of French cuisine, from historic Gallic masterpieces to the seemingly artless perfection of a dish of spring-green peas. Here Julia Child, Simone Beck, and Louisette Bertholle break down the classic foods of France into a logical sequence of themes and variations rather than presenting an endless and diffuse catalogue of dishes. Throughout, the focus is on key recipes that form the backbone of French cookery and lend themselves to an infinite number of elaborations--bound to increase anyone's culinary repertoire. With over 100 instructive illustrations to guide readers every step of the way, Mastering the Art of French Cooking deserves a place of honor in every kitchen in America.

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Descrição do livro
Resumo Haiku

Biblioteca Legada: Julia Child

Julia Child tem uma Biblioteca Legada. As bibliotecas legadas são bibliotecas privadas de leitores famosos introduzidas por membros do LibraryThing que integram o grupo Legacy Libraries.

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