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The Good Housekeeping Illustrated Cookbook…
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The Good Housekeeping Illustrated Cookbook (original 1980; edição 1980)

por Zoe Coulson (Autor)

MembrosCríticasPopularidadeAvaliação médiaMenções
528834,177 (4.29)4
More than 650,000 copies later, this big, visually appetizing cookbook remains a favorite. More than 5,000 photographs and 1,400 recipes cover every meal, from lunchtime sandwiches to lavish dinners. And all the dishes have been triple-tested by Good Housekeeping. Includes loads of techniques, time-saving tips, and complete menus for entertaining.… (mais)
Membro:KrystabelH
Título:The Good Housekeeping Illustrated Cookbook
Autores:Zoe Coulson (Autor)
Informação:Hearst Books (1980), 512 pages
Colecções:Living Room
Avaliação:
Etiquetas:Nenhum(a)

Pormenores da obra

Good Housekeeping Illustrated Cookbook por Zoe Coulson (1980)

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A well organized and easy to follow cookbook. Unlike many from it's timeframe, there are pen and ink drawings on every page to hep illustrate methods and ingredients. Many colored photos are grouped into sections and then footnoted for quick colored reference. There are many things which I haven't found in other generalized cookbooks: Bohemian Roast Goose, Oriental Anise Beef, Blanquette de Veau, Cheesy Kohlrabi, Deep Dish Plum Pie, Banana Souffle, Cold Raspberry Soup, Glogg, etc. Lots of rather unusual things along side very basic recipes. There is a glossary of sorts in the back of the book. It was a pleasure to read and browse through. ( )
  Raspberrymocha | Jul 30, 2020 |
Great recipes. I probably use this at least once a month ( )
  WonderlandGrrl | Jan 29, 2016 |
A true classic cookbook perfect for the novice. Covers all the basics from appetizers to beverages and meats and vegetables to fruits and desserts. The directions are easy to follow. Readers will find themselves referring to the "Useful Information" section in the back time and again. If you can only have 1 cookbook on your shelf, this is it. ( )
  aya.herron | Aug 8, 2009 |
Love that there are pictures of every recipe. And they have plenty of variations. I can find something to make every time I open this book. ( )
  LA12Hernandez | Jan 22, 2009 |
If I could only have one cookbook, this "kitchen encyclopedia" would be it!

The dictionary / encyclopedia format is ingeniously organized.
You can look up any fruit or vegetable (for example "tomatoes") and find a section with detailed information on season to purchase, storage, prepping and various cooking methods ("Fried Green Tomatoes, Stewed Fresh Tomatoes, Baked Herbed Tomatoes, Scalloped Tomatoes, Cherry Tomatoes"). All this in addition to the various indexed recipes with tomatoes as an ingredient !

This book doesn't just offer recipes, it gives priceless tips on practically anything related to cooking including tools, measuring, calories, charts, menus, et., etc.

Should be called the "Kitchen Bible." ( )
  PrincessPaulina | Nov 13, 2008 |
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Dedicatória
Primeiras palavras
Citações
Últimas palavras
Nota de desambiguação
Editores da Editora
Autores de citações elogiosas (normalmente na contracapa do livro)
Língua original
DDC/MDS canónico

Referências a esta obra em recursos externos.

Wikipédia em inglês (2)

More than 650,000 copies later, this big, visually appetizing cookbook remains a favorite. More than 5,000 photographs and 1,400 recipes cover every meal, from lunchtime sandwiches to lavish dinners. And all the dishes have been triple-tested by Good Housekeeping. Includes loads of techniques, time-saving tips, and complete menus for entertaining.

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Média: (4.29)
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4 21
4.5 2
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