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Lorenza's Pasta: 200 Recipes for Family and Friends

por Lorenza de' Medici

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In this definitive cookbook, Lorenza shares her wealth of knowledge and experience on the art of making and cooking pasta. Within 200 recipes, she sets out the prin ciples of selecting sauces with pasta shapes, and dressing a nd stuffing pasta, etc. '
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This is one of the best pasta cookbooks I've come across. Detailed information about types, history, regional variation of pasta and some unusual recipes. Few photographs, so maybe beginners may not find it very inspiring. There are some minor quibbles about the translation, though, so I'm still on the lookout for the original version. ( )
2 vote MissWatson | Apr 30, 2013 |
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Autores de citações elogiosas (normalmente na contracapa do livro)
Língua original
DDC/MDS canónico
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Referências a esta obra em recursos externos.

Wikipédia em inglês

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In this definitive cookbook, Lorenza shares her wealth of knowledge and experience on the art of making and cooking pasta. Within 200 recipes, she sets out the prin ciples of selecting sauces with pasta shapes, and dressing a nd stuffing pasta, etc. '

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