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Kitchen Confidential Updated Edition:…
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Kitchen Confidential Updated Edition: Adventures in the Culinary… (original 2000; edição 2007)

por Anthony Bourdain (Autor)

MembrosCríticasPopularidadeAvaliação médiaMenções
8,490231702 (3.92)228
A New York City chef who is also a novelist recounts his experiences in the restaurant business, and exposes abuses of power, sexual promiscuity, drug use, and other secrets of life behind kitchen doors.
Membro:LindsTee
Título:Kitchen Confidential Updated Edition: Adventures in the Culinary Underbelly (P.S.)
Autores:Anthony Bourdain (Autor)
Informação:Ecco (2007), Edition: Updated, 312 pages
Colecções:A sua biblioteca, Em leitura
Avaliação:
Etiquetas:Nenhum(a)

Pormenores da obra

Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly por Anthony Bourdain (2000)

  1. 111
    Heat: An Amateur's Adventures as Kitchen Slave, Line Cook, Pasta-Maker, and Apprentice to a Dante-Quoting Butcher in Tus por Bill Buford (Talbin)
  2. 61
    The Man Who Ate Everything por Jeffrey Steingarten (Ronoc)
  3. 40
    Anthony Bourdain's Les Halles Cookbook por Anthony Bourdain (thebookpile)
  4. 51
    "Surely You're Joking, Mr. Feynman!": Adventures of a Curious Character por Richard Feynman (noise)
    noise: Both Tony Bourdain and Richard Feynman have (had) an incredible knack for writing highly informative and page turning memoirs. If you've read one but not the other, you're in for a treat.
  5. 40
    Spiced: A Pastry Chef's True Stories of Trials by Fire, After-Hours Exploits, and What Really Goes on in the Kitchen por Dalia Jurgensen (BookshelfMonstrosity)
    BookshelfMonstrosity: These two memoirs both provide behind-the-scenes accounts of life in New York City restaurant kitchens. Though Kitchen Confidential uses more explicit language, both represent a chef's reality: rampant sexism, high staff turnover, and the wild lives of kitchen staff.… (mais)
  6. 40
    No Reservations: Around the World on an Empty Stomach por Anthony Bourdain (John_Vaughan)
  7. 30
    Blood, Bones, and Butter: The Inadvertent Education of a Reluctant Chef por Gabrielle Hamilton (MyriadBooks)
  8. 20
    Life, on the Line: A Chef's Story of Chasing Greatness, Facing Death, and Redefining the Way We Eat por Grant Achatz (Utilizador anónimo)
    Utilizador anónimo: Both are very well organized, easy (and enjoyable) to read from cover to cover.
  9. 31
    Down and Out in Paris and London por George Orwell (sbuehrle)
  10. 20
    Cooking Dirty: A Story of Life, Sex, Love and Death in the Kitchen por Jason Sheehan (erickandow)
  11. 20
    Don't Try This At Home: Culinary Catastrophes from the World's Greatest Cooks and Chefs por Kimberly Witherspoon (caseydurfee)
  12. 21
    Liquor por Poppy Z. Brite (sbuehrle)
    sbuehrle: Brite's book about two young chefs draws from Bourdain's tell-all with a fictional twist.
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Mostrando 1-5 de 232 (seguinte | mostrar todos)
Very good. Very bittersweet to listen to Anthony Bourdain read his autobiography, knowing that he is dead. ( )
  A2Seamster | Apr 9, 2021 |
Could have been shorter by about 100 pages, many lists of the same type of thing. I appreciated the updated additions because some of the environments and food seemed a little dated. ( )
  FurbyKirby | Jan 5, 2021 |
Interesting learning about the behind the scenes at places I go to multiple times per week. ( )
  octal | Jan 1, 2021 |
Digital audiobook read by the author.
3.5***

Subtitle: Adventures in the Culinary Underbelly

This is a wonderful memoir, as well as a bit of a tutorial, a travelogue, and a warning of what NOT to do. Bourdain is honest, profane, funny, enlightening and engaging. Some of his stories make me think I’ll never dine in a restaurant again. But most make me crave the experience of eating fresh ingredients prepared simply and deliciously by someone who really cares about the taste of the food being served. And, yes, Tony, I DO have shallots in my kitchen and I DO cook with butter! But, no, I do not make my own stock.

Bourdain narrates the audio version himself, and I cannot imagine anyone else doing a better job. 5* for his performance. ( )
  BookConcierge | Dec 31, 2020 |
Excellent audio book! This book is very funny and at the same time insightful. Anthony got some outrageous experience.. miss him! ( )
  xKayx | Dec 14, 2020 |
Mostrando 1-5 de 232 (seguinte | mostrar todos)
This is one bitter, nasty, searing, hard-to-swallow piece of work. But if you can choke the thing down, youll (sic) probably wake up grinning in the middle of the night. Bourdain is a force of unruly nature, a lifelong misanthrope and currently the executive chef at the Brasserie Les Halles, whose clientele, now that this book is out, must be accounted among the more courageous diners in New York.
 

» Adicionar outros autores (18 possíveis)

Nome do autorPapelTipo de autorObra?Estado
Anthony Bourdainautor principaltodas as ediçõescalculated
Bilardello, RobinDesigner da capaautor secundárioalgumas ediçõesconfirmado
Winston,Courtney GrantCover photo [c]autor secundárioalgumas ediçõesconfirmado
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Prémios e menções honrosas
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Epígrafe
Dedicatória
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To Nancy
Primeiras palavras
Informação do Conhecimento Comum em inglês. Edite para a localizar na sua língua.
Don't get me wrong: I love the restaurant business.
Citações
Últimas palavras
Informação do Conhecimento Comum em inglês. Edite para a localizar na sua língua.
Nota de desambiguação
Editores da Editora
Autores de citações elogiosas (normalmente na contracapa do livro)
Língua original
Informação do Conhecimento Comum em inglês. Edite para a localizar na sua língua.
DDC/MDS canónico

Referências a esta obra em recursos externos.

Wikipédia em inglês (4)

A New York City chef who is also a novelist recounts his experiences in the restaurant business, and exposes abuses of power, sexual promiscuity, drug use, and other secrets of life behind kitchen doors.

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Descrição do livro
Resumo Haiku

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2 83
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4.5 75
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