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Kitchen Confidential Updated Ed: Adventures…
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Kitchen Confidential Updated Ed: Adventures in the Culinary Underbelly (original 2000; edição 2007)

por Anthony Bourdain (Auteur)

MembrosCríticasPopularidadeAvaliação médiaMenções
8,607239697 (3.92)231
A New York City chef who is also a novelist recounts his experiences in the restaurant business, and exposes abuses of power, sexual promiscuity, drug use, and other secrets of life behind kitchen doors.
Membro:MamaJ2016
Título:Kitchen Confidential Updated Ed: Adventures in the Culinary Underbelly
Autores:Anthony Bourdain (Auteur)
Informação:Ecco (2007), Edition: Updated, 352 pages
Colecções:A sua biblioteca
Avaliação:
Etiquetas:to-read

Pormenores da obra

Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly por Anthony Bourdain (2000)

Adicionado recentemente porMCBacon, Brian., biblioteca privada, kat51987, BananaSquirrel, akblanchard, iwbishop, ReaderWriterRunner, JulanneK
  1. 111
    Heat: An Amateur's Adventures as Kitchen Slave, Line Cook, Pasta-Maker, and Apprentice to a Dante-Quoting Butcher in Tuscany por Bill Buford (Talbin)
  2. 61
    The Man Who Ate Everything por Jeffrey Steingarten (Ronoc)
  3. 40
    Anthony Bourdain's Les Halles Cookbook por Anthony Bourdain (thebookpile)
  4. 51
    "Surely you're joking, Mr. Feynman!" : adventures of a curious character por Richard Feynman (noise)
    noise: Both Tony Bourdain and Richard Feynman have (had) an incredible knack for writing highly informative and page turning memoirs. If you've read one but not the other, you're in for a treat.
  5. 40
    Spiced: A Pastry Chef's True Stories of Trials by Fire, After-Hours Exploits, and What Really Goes on in the Kitchen por Dalia Jurgensen (BookshelfMonstrosity)
    BookshelfMonstrosity: These two memoirs both provide behind-the-scenes accounts of life in New York City restaurant kitchens. Though Kitchen Confidential uses more explicit language, both represent a chef's reality: rampant sexism, high staff turnover, and the wild lives of kitchen staff.… (mais)
  6. 40
    No Reservations: Around the World on an Empty Stomach por Anthony Bourdain (John_Vaughan)
  7. 30
    Blood, Bones, and Butter: The Inadvertent Education of a Reluctant Chef por Gabrielle Hamilton (MyriadBooks)
  8. 20
    Life, on the Line: A Chef's Story of Chasing Greatness, Facing Death, and Redefining the Way We Eat por Grant Achatz (Utilizador anónimo)
    Utilizador anónimo: Both are very well organized, easy (and enjoyable) to read from cover to cover.
  9. 31
    Down and Out in Paris and London por George Orwell (sbuehrle)
  10. 20
    Cooking Dirty: A Story of Life, Sex, Love and Death in the Kitchen por Jason Sheehan (erickandow)
  11. 20
    Don't Try This At Home: Culinary Catastrophes from the World's Greatest Cooks and Chefs por Kimberly Witherspoon (caseydurfee)
  12. 21
    Liquor por Poppy Z. Brite (sbuehrle)
    sbuehrle: Brite's book about two young chefs draws from Bourdain's tell-all with a fictional twist.
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Mostrando 1-5 de 240 (seguinte | mostrar todos)
Celebrity chef Anthony Bourdain describes the professional kitchens he has known and the unusual food he has eaten in this exposé of the high-end restaurant industry. I didn't care for his writing style (he uses a lot of free modifiers, which create very long sentences and get annoying after a while) and I couldn't relate to his culinary adventures, his neglect of his spouse, or his choice of friends, so this wasn't the book for me. ( )
  akblanchard | Jul 30, 2021 |
Great books and great writers have a voice, something you hear in your head as you read. That is so true hear. I could hear Bourdain’s voice the entire time I was reading. That is a good thing. It means the words are real, they are the product of a creative mind, and they resonated with me. I really enjoyed the peak into his his kitchens operated and what a typical day might be like. I also loved his opinionated he is in the book. I guess it helped that I usually shared his opinion (see his take on vegans for instance) but even when I didn’t it was great to read someone actually taking a stance instead of trying to please everyone. ( )
  MarkMad | Jul 14, 2021 |
"Dude, you wrote my life!" Not the glamorous 'restaurant life', but the 'food service business' / comic-absurd life.
Five Stars my brother, five Michelin stars...may you rest in peace smoking another cigarette with the Voidoids in the background. ( )
  mortalfool | Jul 10, 2021 |
nonfiction.
Maybe the audio experience is totally different from reading the text (definitely), but I honestly don't remember reading this the first time.
If you are somehow not familiar with Anthony Bourdain, note that this contains a lot of swearing and a fair amount of crude subject matter (sex, drinking, drugs).
knowing what I've learned in the past couple years about drug addiction (and the untimely end of the author's life), the passages that talk about heroin and cocaine use, and about the way he talked about not expecting to live as long as he has, resonate with extra sadness, like the warning signs were all there but the world was not able to offer enough help despite all the people who cared about him. ( )
  reader1009 | Jul 3, 2021 |
stupendous! K 0 (really?)
  18cran | May 29, 2021 |
Mostrando 1-5 de 240 (seguinte | mostrar todos)
This is one bitter, nasty, searing, hard-to-swallow piece of work. But if you can choke the thing down, youll (sic) probably wake up grinning in the middle of the night. Bourdain is a force of unruly nature, a lifelong misanthrope and currently the executive chef at the Brasserie Les Halles, whose clientele, now that this book is out, must be accounted among the more courageous diners in New York.
 

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Nome do autorPapelTipo de autorObra?Estado
Anthony Bourdainautor principaltodas as ediçõescalculated
Bilardello, RobinDesigner da capaautor secundárioalgumas ediçõesconfirmado
Winston,Courtney GrantCover photo [c]autor secundárioalgumas ediçõesconfirmado
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Título canónico
Título original
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Data da publicação original
Pessoas/Personagens
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Locais importantes
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Acontecimentos importantes
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Prémios e menções honrosas
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Epígrafe
Dedicatória
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To Nancy
Primeiras palavras
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Don't get me wrong: I love the restaurant business.
Citações
Últimas palavras
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Nota de desambiguação
Editores da Editora
Autores de citações elogiosas (normalmente na contracapa do livro)
Língua original
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DDC/MDS canónico

Referências a esta obra em recursos externos.

Wikipédia em inglês (4)

A New York City chef who is also a novelist recounts his experiences in the restaurant business, and exposes abuses of power, sexual promiscuity, drug use, and other secrets of life behind kitchen doors.

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Descrição do livro
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