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The Complete Book of Turkish Cooking: All…
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The Complete Book of Turkish Cooking: All the Ingredients, Techniques and… (edição 2007)

por Ghillie Basan (Autor)

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In this exciting and comprehensive book, Ghillie Basan explores the rich culinary history and traditions of the Turkish people, the evolution of their cuisine, and the classic dishes that are known and loved all over the world. The book opens with an introduction to the equipment, ingredients and special techniques of Turkish cooking, with preparation and skills all shown in step-bystep detail. The recipe selection offers simple classics such as Spicy Red Lentil Soup with Onion and Parsley, Cop Sis (lamb kebabs) or Rose Petal Sorbet, or the chance to experiment with something more unusual, such as Chargrilled Quails in Pomegranate Marinade or Plum Tomato and Almond Jam. Packed with information, tips, inspirational dishes and over 800 photographs, this is the essential cook's kitchen handbook, a practical guide, and recipe sourcebook for Turkish cuisine.… (mais)
Membro:maxine1010
Título:The Complete Book of Turkish Cooking: All the Ingredients, Techniques and Traditions of an Ancient Cuisine
Autores:Ghillie Basan (Autor)
Informação:Anness Publishing Ltd (2007), 256 pages
Colecções:A sua biblioteca
Avaliação:
Etiquetas:Nenhum(a)

Pormenores da obra

The Complete Book of Turkish Cooking: All the Ingredients, Techniques and Traditions of an Ancient Cuisine por Ghillie Basan

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All the ingredients, techniques and traditions of n ancient cusine
  jhawn | Jul 31, 2017 |
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Língua original
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Referências a esta obra em recursos externos.

Wikipédia em inglês (1)

In this exciting and comprehensive book, Ghillie Basan explores the rich culinary history and traditions of the Turkish people, the evolution of their cuisine, and the classic dishes that are known and loved all over the world. The book opens with an introduction to the equipment, ingredients and special techniques of Turkish cooking, with preparation and skills all shown in step-bystep detail. The recipe selection offers simple classics such as Spicy Red Lentil Soup with Onion and Parsley, Cop Sis (lamb kebabs) or Rose Petal Sorbet, or the chance to experiment with something more unusual, such as Chargrilled Quails in Pomegranate Marinade or Plum Tomato and Almond Jam. Packed with information, tips, inspirational dishes and over 800 photographs, this is the essential cook's kitchen handbook, a practical guide, and recipe sourcebook for Turkish cuisine.

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