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Smoke & Spice: Cooking with Smoke, the Real Way to Barbecue, on Your…

por Cheryl Alters Jamison, Bill Jamison

MembrosCríticasPopularidadeAvaliação médiaMenções
299366,418 (4.11)1
Before Smoke and Spice revolutionised backyard home cooking, many believed that smoke-cooked barbecue was best left to pitmasters and Southern barbecue joints. But with these two outdoor-cooking experts at their side, barbecue rookies and seasoned professionals alike can serve up the real barbecue everyone craves, right in their own backyards. Over 400 recipes cover everything from Memphis ribs to Carolina pork to Texas brisket, plus a huge variety of rubs, mops, marinades, sauces, appetisers, sides, desserts, and drinks. To spice things up even more, the Jamisons offer plenty of stories of barbecue lore and pit-side antics, the perfect reminder that good times are as much a part of Q as good food.… (mais)
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Awesome book! ( )
  CrystalW | Dec 15, 2015 |
Awesome book! ( )
  CrystalW | Dec 15, 2015 |
This is one of the best books on smokig meats. Lots of great info on how to Smoke meats and all the methods and techniques and great resicpes of merinades, rubs, injections. and a lot more. ( )
  pastorgadget | Jan 11, 2013 |
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Nome do autorPapelTipo de autorObra?Estado
Cheryl Alters Jamisonautor principaltodas as ediçõescalculated
Jamison, Billautor principaltodas as ediçõesconfirmado
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Título canónico
Título original
Títulos alternativos
Data da publicação original
Pessoas/Personagens
Locais importantes
Acontecimentos importantes
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Prémios e menções honrosas
Epígrafe
Dedicatória
Primeiras palavras
Citações
Últimas palavras
Nota de desambiguação
Editores da Editora
Autores de citações elogiosas (normalmente na contracapa do livro)
Língua original
DDC/MDS canónico

Referências a esta obra em recursos externos.

Wikipédia em inglês (2)

Before Smoke and Spice revolutionised backyard home cooking, many believed that smoke-cooked barbecue was best left to pitmasters and Southern barbecue joints. But with these two outdoor-cooking experts at their side, barbecue rookies and seasoned professionals alike can serve up the real barbecue everyone craves, right in their own backyards. Over 400 recipes cover everything from Memphis ribs to Carolina pork to Texas brisket, plus a huge variety of rubs, mops, marinades, sauces, appetisers, sides, desserts, and drinks. To spice things up even more, the Jamisons offer plenty of stories of barbecue lore and pit-side antics, the perfect reminder that good times are as much a part of Q as good food.

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Média: (4.11)
0.5
1
1.5
2
2.5
3 2
3.5 1
4 11
4.5 1
5 4

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