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Dashi and Umami: The Heart of Japanese…
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Dashi and Umami: The Heart of Japanese Cuisine (edição 2009)

por Cross Media, Heston Blumenthal (Prefácio), Nobu Matsuhisa (Prefácio), Pascal Barbot (Prefácio), Kiyomi Mikuni (Prefácio)

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The true secrets behind the healthiness and deliciousness of Japanese cuisine are revealed in this illustrated book. It reveals what dashi and umami are and their secrets through both explanation and superb recipes introduced by Japan's top chefs.
Membro:Silverminer
Título:Dashi and Umami: The Heart of Japanese Cuisine
Autores:Cross Media
Outros autores:Heston Blumenthal (Prefácio), Nobu Matsuhisa (Prefácio), Pascal Barbot (Prefácio), Kiyomi Mikuni (Prefácio)
Informação:Cross Media (2009), Hardcover, 162 pages
Coleções:A sua biblioteca
Avaliação:
Etiquetas:Cooking, Asian Cooking

Informação Sobre a Obra

Dashi and Umami: The Heart of Japanese Cuisine por Cross Media

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The true secrets behind the healthiness and deliciousness of Japanese cuisine are revealed in this illustrated book. It reveals what dashi and umami are and their secrets through both explanation and superb recipes introduced by Japan's top chefs.

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