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Couscous and Other Good Food from Morocco…
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Couscous and Other Good Food from Morocco (original 1973; edição 1987)

por Paula Wolfert

MembrosCríticasPopularidadeAvaliação médiaMenções
290Nenhum(a)67,904 (4.08)3
Since it was first published in 1973, Couscous and Other Good Food from Morocco has established itself as the classic work on one of the world's great cuisines, and in 2008 it was inducted into the James Beard Cookbook Hall of Fame. From the magnificent bisteeyas (enormous, delicate pies composed of tissue-thin, buttery layers of pastry and various fillings) to endless varieties of couscous, Paula Wolfert reveals not only the riches of the Moroccan kitchen but also the variety and flavor of the country itself. With its outstanding recipes, meticulous and loving research, and keen commitment to the traditions of its subject, this is one of those rare cookbooks that are as valuable for their good reading as for their inspired food.… (mais)
Membro:BurtonRobertsBooks
Título:Couscous and Other Good Food from Morocco
Autores:Paula Wolfert
Informação:Morrow Cookbooks (1987), Paperback, 368 pages
Colecções:A sua biblioteca
Avaliação:
Etiquetas:Nenhum(a)

Pormenores da obra

Couscous and Other Good Food from Morocco por Paula Wolfert (1973)

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Nome do autorPapelTipo de autorObra?Estado
Paula Wolfertautor principaltodas as ediçõescalculated
Bill BayerFotógrafoautor secundárioalgumas ediçõesconfirmado
Coryn, SidonieIlustradorautor secundárioalgumas ediçõesconfirmado
Greene, GaelIntroduçãoautor secundárioalgumas ediçõesconfirmado
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Epígrafe
Dedicatória
Primeiras palavras
Citações
Últimas palavras
Nota de desambiguação
Editores da Editora
Autores de citações elogiosas (normalmente na contracapa do livro)
Língua original
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DDC/MDS canónico

Referências a esta obra em recursos externos.

Wikipédia em inglês (1)

Since it was first published in 1973, Couscous and Other Good Food from Morocco has established itself as the classic work on one of the world's great cuisines, and in 2008 it was inducted into the James Beard Cookbook Hall of Fame. From the magnificent bisteeyas (enormous, delicate pies composed of tissue-thin, buttery layers of pastry and various fillings) to endless varieties of couscous, Paula Wolfert reveals not only the riches of the Moroccan kitchen but also the variety and flavor of the country itself. With its outstanding recipes, meticulous and loving research, and keen commitment to the traditions of its subject, this is one of those rare cookbooks that are as valuable for their good reading as for their inspired food.

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Descrição do livro
Resumo Haiku

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Avaliação

Média: (4.08)
0.5
1
1.5
2 1
2.5 1
3 5
3.5 2
4 10
4.5 4
5 10

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